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Canadá flexibiliza las exigencias para el etiquetado de carnes y productos cárnicos ante la COVID-19


En respuesta a los desafíos de la industria causados ​​por la pandemia de COVID-19, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) ha anunciado flexibilidad temporal, hasta el 15 de septiembre de 2020, para hacer cumplir algunas regulaciones canadienses en el etiquetado y envasado para productos cárnicos.

CFIA ha confirmado que esta flexibilidad es aplicable tanto a los productos cárnicos preenvasados ​​fabricados en Canadá como a los productos importados de los Estados Unidos. Los requisitos de etiquetado asociados con la inocuidad de los alimentos son obligatorios y las empresas deben garantizar que se mantenga la documentación de trazabilidad.

Se permite la flexibilidad en las áreas de formato de etiquetado y para requisitos de idioma bilingüe:
La información requerida se puede proporcionar en cualquier formato legible o en cualquier lugar de la etiqueta
En el caso de que el formato del paquete no incluya la información requerida en la etiqueta, esta información se puede proporcionar a los consumidores en cualquier formato legible, como colocar una etiqueta adhesiva en el paquete con la información o proporcionar señalización en el punto de compra
La información requerida puede cumplir con los requisitos de etiquetado del idioma bilingüe (inglés/francés) de la CFIA mediante la aplicación de una etiqueta adhesiva al empaque, el suministro a los consumidores de un folleto, la señalización en el punto de compra o en el sitio web de la empresa que la vende, siempre que los consumidores reciben instrucciones sobre cómo acceder a esta información.
Los requisitos provinciales de etiquetado bilingüe continúan vigentes.

Para aquellas empresas que utilicen esta flexibilidad, CFIA exige que se complete la siguiente documentación y que esté disponible para la inspección de CFIA si se solicita:
• documentación de trazabilidad según lo requerido por el Reglamento de Alimentos Seguros para Canadienses (SFCR)
• cómo COVID-19 llevó a la necesidad de vender alimentos con etiquetas no conformes
• la naturaleza del incumplimiento
• las acciones tomadas para prevenir o minimizar cualquier riesgo para la salud humana
• medidas adoptadas para volver al cumplimiento lo antes posible

CFIA ha proporcionado tres escenarios de ejemplo en los que se aplicaría la flexibilidad de etiquetado y envasado:
• productos cárnicos hechos para la venta minorista canadiense o para el servicio de alimentos.
• productos cárnicos hechos para la venta minorista en EE. UU.
• productos cárnicos que no cumplen con los requisitos estandarizados de tamaño de envase.
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