La alta dispersión existente entre las plantas de sacrificio vacuno en Argentina ha ayudado a que se haya mantenido sin problemas el suministro de carne de este tipo ante las dificultades registradas por la evolución de la COVID-19 en el país.

Durante el mes de mayo, según la Dirección Nacional de Control Agropecuario, se sacrificaron 1,16 millones de cabezas de ganado vacuno en 373 mataderos. De ellos, casi el 40% sacrificaron menos de 500 animales durante el mes.

La producción de carne de vacuno alcanzó las 262.000 t, en niveles similares a 2019, según la CICCRA, y en lo 5 primeros meses el país suma ya 1,24 millones de t, un 2,9% más que en 2019.