El problema de la escasez de mano de obra en la industria cárnica es estructural. El procesamiento de carne, por su propia naturaleza, requiere mucho trabajo y es difícil de automatizar debido a la flexibilidad, destreza y la capacidad de decisióno de un carnicero experto que se necesita en determinadas partes de la línea de producción.

BMPA acaba de publicar un informe que expone los desafíos laborales que enfrenta la industria, los esfuerzos de reclutamiento que ya se han llevado a cabo y cómo las empresas planean abordar esto en el futuro. El informe contiene una lista de recomendaciones para el gobierno británico.

Puede consultar el informe completo aquí.