La compañía toledana Embutidos del Centro (Emcesa) ha logrado durante 2020 consolidarse en la categoría de productos cárnicos adobados y marinados, de los más demandados entre los que se producen en nuestro país.

Para ello cuenta con un obrador específico en el que fabrica cerca de 1.000 t de producto al año en 18 referencias de producto distintas que llegan a las principales cadenas de supermercados e hipermercados.

“Emcesa está especializada dentro de esta gama en la elaboración de productos cárnicos derivados del cerdo, que ocupan la mayor parte de esta categoría, aunque también utilizamos en la actualidad el pollo o el pavo”, ha destacado Javier Mancebo, director general de la compañía.

Emcesa elabora costillas, pinchos morunos, codillos, jamón, lomo, cinta, hasta alitas de pollo o chuletas de pavo marinadas, así como diferentes variedades de cerdo ibérico. Esta gama de adobados y marinados está principalmente diseñada para preparar y disfrutar sus productos de diferentes maneras, ya que pueden adaptarse al gusto del consumidor; bien sea en parrilla, a la plancha, o incluso en las recetas y elaboraciones más tradicionales.