Los datos del USDA recogidos por USMEF respecto a las exportaciones cárnicas de EE.UU. en el pasado mes de agosto muestran la fuerte marcha del mercado. Pese a esto, desde USMEF señalan que se dio una reducción en el número de cortes exportados debido a la falta de mano de obra para llevar a cabo la preparación de algunos cortes.

En el caso del vacuno, lideradas por una demanda récord en Corea del Sur y Taiwán, las exportaciones fueron las más altas del ultimo año con 89.148 t, un 3,5% más que en agosto de 2019, por 611 millones de dólares. Las ventas establecieron nuevos récords en China e Indonesia y las exportaciones de carne de vacuno a Canadá continuaron ganando impulso.

En el conjunto del año, de enero a agosto, la cantidad de carne de vacuno exportada por EE.UU. suma ya 627.248 t, un 6% menos que en 2019, por 4.380 millones de dólares, un 9% menos.

En cuanto a las de cerdo, en agosto EE.UU. exportó 180.369 t, un 1% más que en 2019, por 448,7 millones de dólares, un 11% menos. De enero a agosto, el país lleva exportadas 1,68 millones de t, un 22% menos, por un valor de 4.450 millones de dólares, un 20% más.

De los mercados, USMEF destaca el positivo comportamiento de Japón y de Vietnam además de un crecimiento más moderado en el caso de países como México y Colombia.

"La tendencia al alza en las exportaciones es muy alentadora y especialmente crítica, ya que la producción de carne de vacuno y cerdo continúa recuperándose de las interrupciones de principios de año", dijo el presidente y director ejecutivo de USMEF, Dan Halstrom. "Mantener los volúmenes de variedad de carne ha sido un desafío especial este año, pero continuamos expandiéndonos y desarrollando destinos para estos artículos, que son esenciales para maximizar el valor de la canal".

Halstrom dijo que la covid-19 continúa afectando a muchos países, pero la recuperación en el servicio de alimentos está muy avanzada en China y Taiwán y hay avances en otros mercados principales, incluidos Japón y Corea. Incluso a medida que aumenta la actividad del servicio de alimentos, persisten fuertes ventas minoristas y en línea.