Embutidos Martínez, empresa especialista en la fabricación de embutidos frescos, carnes picadas y preparados cárnicos, perteneciente al grupo empresarial de la familia Martínez, invertirá 17 millones de euros en la construcción de una nueva fábrica, ubicada en Cheste (Valencia). Contará con 8.600 metros cuadrados, ampliando sus actuales instalaciones.

De esta forma, la compañía busca adaptarse a las demandas de los consumidores y para ello producirá en ella también elaborados a base de proteínas alternativas a la carne.

Se espera que la planta esté finalizada en la segunda mitad de 2021 y con la ampliación busca incorporar de las últimas tecnologías, va a suponer el contar en Valencia con una de las plantas de elaborados cárnicos frescos más punteras de Europa. Las nuevas instalaciones estarán preparadas para la fabricación de elaborados cárnicos como carnes picadas, hamburguesas, albóndigas y otros elaborados frescos, así como nuevos productos basados en proteínas alternativas.

Con estas nuevas instalaciones, la compañía va a reforzar el control de las materias primas con el objetivo de garantizar la máxima seguridad alimentaria. Todo este proceso se implementará con metodologías desarrolladas por la propia compañía junto con la empresa tecnológica industrial DCM, Diseño y Construcción de Maquinaria Automatizada, también del grupo empresarial Martínez y experta en desarrollo de tecnología para el sector de la alimentación.