El Boletín Oficial del Estado recoge la Resolución de 12 de noviembre de 2020, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se da publicidad a la solicitud de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Jamón Serrano».

Esta resolución se publica después de que se remitiera la solicitud a la Comisión Europea una vez finalizado el procedimiento de tramitación a nivel nacional, incluido el trámite de consulta para oposición.

El pliego de condiciones final ha ido cambiando resultante del examen técnico aprobatorio de la Comisión Europea.

Por tanto, a partir de la publicación de esta resolución hay otro plazo de dos meses para que cualquier persona física o jurídica establecida o que resida legalmente en España, cuyos legítimos derechos o intereses considere afectados, pueda oponerse a la solicitud mediante la correspondiente declaración de oposición debidamente motivada, dirigida a la Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Se puede consultar la documentación de la IGP Jamón Serrano a través del siguiente enlace.