“La situación de la cría de cerdos, como la de muchos otros sectores primarios, ha cambiado profundamente a raíz de las repercusiones de la pandemia de coronavirus. Las medidas restrictivas puestas en marcha para contener la epidemia, de hecho, no han hecho más que agravar la situación de las explotaciones, atrapadas entre el aumento de los costes de producción, ligado en particular a la alimentación y la mayor estancia de los animales en crianza, y la bajada de precios que se les reconoce, estimada en un rango que va del 30% al 50%, lo que afectó particularmente a la producción con denominación de origen”. Así lo subrayó Copagri (Confederación de productores agrarios), hablando en el webinar "La competitividad del sector porcino: estrategias y herramientas para apoyar el relanzamiento del sector nacional",

Según la Confederación, es necesario tomar nota de estos cambios, que sugieren el inicio de una fase de crisis estructural más que económica, e intervenir a través de un "nuevo pacto de cadena de suministro" que involucre a las instituciones y a todos los actores del sector; Este acuerdo, en el contexto de la reciente normativa comunitaria sobre sostenibilidad, debe promover un cambio de paradigma que lleve a parametrizar los volúmenes de producción a la capacidad de absorción del mercado.

Copagri observa que al mismo tiempo, será necesario pensar en el lanzamiento de un sistema nacional de calidad, que a través de una marca especial, certifique y a la vez mejore todos los cortes de carne de cerdo, y prevea una serie de excepciones en cuanto a las áreas garantizadas para los animales. en las explotaciones y el aumento del peso de los cerdos, ambos explicados por el menor número de sacrificios ligados a la reducción del consumo.

“Impulsar la cadena productiva porcina es fundamental, ya que nuestro país tiene una fuerte carencia de carne porcina, con un autoabastecimiento del 62% en cantidad”, concluyó la Confederación, explicando que “solo con un cambio real de paradigma, acompañado de un trabajo orientado a brindar liquidez y oxígeno a las empresas, será posible impulsar la cría de cerdos”.