Llevamos más de 100 años dedicándonos a la producción y comercialización de aromas e ingredientes exclusivos para la industria alimentaria con una gran experiencia en productos clean label para el procesamiento y la transformación de la carne.

Para ofrecer productos con las características que el consumidor y el mercado prioriza, hemos elaborado una amplia gama de productos saludables y de calidad, con etiqueta limpia, libre de alérgenos, sulfitos y sin componentes animales.

Nos enfocamos en conservar el perfil aromático, color y textura de los productos, respetando la tradición y resaltando su sabor natural. Siempre teniendo presente nuestra motivación: la innovación.
 

Te asesoramos en el uso de estos productos para tus elaboraciones. ¡Pídenos que te ayudemos a probarlos! Haz clic aquí o sigue el enlace del final del post.

 

Descubre nuestros productos exclusivos para elaborar tus embutidos curados:

• Base funcional para salchichones y chorizos (MIX DRY FL 17122): Reduce el tiempo de curación. Con sabor neutro, perfecto para la personalización del producto mediante especias, aromas, etc. Etiqueta limpia (sin fosfato, sin cochinilla, reducida en números E) y libre de alérgenos.

• Para piezas enteras (BETASAL NA): Es ideal para la cecina, lomo, panceta, lacón. Da un color brillante y uniforme en toda la pieza. Con sabor neutro, perfecto para la personalización del producto mediante especias, aromas, etc.

• Aromas para salchichones (SALCHICHÓN F y SALCHICHÓN C): Aroma encapsulado, que resiste a los fenómenos de oxidación. Reduce el tiempo de curación y, con la nueva tecnología spray dried, la pérdida de olor y sabor. Indicado para la reducción de sal en elaborados cárnicos madurados. Libre de alérgenos y etiqueta limpia.

• Aroma de vino tinto (AROMA SANGIOVINO 43039 + AROMA LQ. SANGIOVINO 43089): Aroma natural que confiere y realza las notas del vino tinto. Estable durante toda la vida útil del producto terminado.

• Aroma trufado (AROMA TARTUFO BIANCO 60032): Aroma encapsulado que resiste a los fenómenos oxidativos y tratamientos térmicos (soluble en agua). Con la nueva tecnología spray dried reduce la pérdida de olor y sabor.

• Aroma ahumado (AROMA SMK NAT 44011): Mantén el aroma natural. Da y realza las notas de humo. Sin alérgenos.
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Datos de contacto:
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