Tras la renovación de la web corporativa (www.chorizoespanol.es) en los meses de verano y la actualización de sus perfiles sociales, desde el pasado mes de noviembre el Consorcio está apostando por las colaboraciones con blogueros especializados en el ámbito gastronómico, de este modo, la iniciativa #CookingChorizo ha logrado incorporar recetas a base de Chorizo Español de una veintena de participantes de Francia, Reino Unido, Suecia o España.

Las acciones de promoción del Consorcio, que cuentan en los mercados clave con el apoyo del ICEX a través del Plan Sectorial del Chorizo, se han redefinido con éxito hacía el entorno digital, acercando las bondades y características de este producto fundamental en la gastronomía española a un gran número de consumidores de todo el planeta, a través de canales electrónicos.



En términos de sellado, el márchamo “Spanish Chorizo”, presenta una evolución positiva respecto a las cifras de años anteriores, con cerca de un millón más de kilogramos de Chorizo Español etiquetado en octubre de 2020, respecto a 2019, se prevé superar los 3 millones de kilos en el total anual.

Reino Unido y Francia siguen siendo un año más los principales mercados para el Consorcio, pero se aprecian incrementos significativos en Alemania o Canadá y se confirma que el Spanish Chorizo llega cada vez a más mercados: EE. UU., Brasil o Vietnam son algunos ejemplos y merece la pena reseñar que en el caso de Latinoamérica, Colombia lidera las exportaciones de Chorizo del Consorcio en el continente, seguido por México y Ecuador.

2020, el año del quinto aniversario del Consorcio del Chorizo Español, ha sido un año turbulento, marcado por la pandemia por COVID-19, pero también ha puesto de manifiesto que el sector cárnico es uno de los pilares de la economía española, siendo las exportaciones de productos cárnicos y sus transformados las que más han crecido en lo que va de año.

A pesar de los tiempos difíciles que corren las cifras son positivas para el Consorcio, pero es más fuerte la convicción de que estamos frente a un producto, el Chorizo Español, cada día más apreciado en todo el planeta.

Consorcio del Chorizo Español
Alejandro Álvarez-Canal
Director Técnico
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