Luis Pedro Elhordoy, quien preside de forma interina la Sociedad Uruguaya de Criadores de Cerdos (Sudec), ha asegurado en una entrevista a Rurales de El País en Uruguay, que hay muchos grupos inversores que tienen puestos sus ojos en Uruguay de cara a la producción porcina.

"Hay capitales extranjeros que quieren asociarse a capitales locales para establecer importantes producciones. En cinco años podemos pasar a ser un país exportador", ha asegurado destacando el interés mostrado por "capitales argentinos, uruguayos, chilenos, colombianos y españoles. Hay mucho interés en invertir en Uruguay. Tenemos que tener como base fundamental el bienestar animal y producir cerdos sin antibióticos que es lo que el mundo reclama. Calidad de carne, ya que está la posibilidad de conocer el avance de los países de primer mundo, vamos a copiarle lo que ellos quieren hacer para empezar desde una base muy superior y producir con la máxima calidad".

El dirigente sectorial asegura que se debe comunicar mucho sobre las bondades de la carne de cerdo y como prepararla: "es el camino para elevar el consumo".

Sobre la situación actual de la producción porcina en Uruguay, Elhordoy asegura que "es muy reducida. Hemos aprendido a consumir cerdo de la mano de las importaciones de carne de Brasil, Chile, Dinamarca y España, entre otros países proveedores. Incluso compramos carne de cerdo de países que importan cereales. Somos productores de cereales e importamos carne de cerdo, es algo ilógico".