Caja Rural de Extremadura ha suscrito con la firma CIBEX (Complejo Ibérico de Extremadura) la financiación de la construcción del matadero y sala de despiece de cerdo ibérico que se va a construir en uno de los polígonos industriales de Zafra (Badajoz).

La firma fue materializada, en representación de CIBEX, por el vicepresidente del Complejo Ibérico, Antonio Cordero Boraita, y el secretario del Consejo de Administración, Fernando Rodríguez García, y por parte de Caja Rural de Extremadura Urbano Caballo Arroyo y José María Portillo Melo, Presidente y Director General de la Entidad, respectivamente.

Para este proyecto, el gobierno regional ha destinado ya 6 millones de euros en ayudas, lo que supone un 31% de la inversión, que asciende a 20 millones de euros

La capacidad de sacrificio prevista del matadero será de 468.000 cabezas al año, unos 240 cerdos/hora, y 120 cerdos/hora en despiece. Las obras del mismo podrían estar en marcha de cara a comienzos de 2022, coincidiendo con la finalización de la siguiente montanera.