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Varias firmas de tecnología cárnica son premiadas en los International FoodTec Award 2021

Seydelmann, Hiperbaric, Albert Handtmann, CSB, K+G Weetter, Mado, Vemag y GEA entre las premiadas

La DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft - Sociedad Agrícola Alemana), ha anunciado los ganadores de los premios International FoodTec Awards 2021.

Este año, el reconocido premio tecnológico se otorgará a 20 proyectos de innovación llevados a cabo por proveedores de tecnología para la industria alimentaria. Cinco innovaciones recibieron el premio International FoodTec Award en oro, 15 recibieron una medalla de plata.

El próximo 23 de febrero tendrá lugar la presentación de los ganaderos y sus innovaciones.

Con el International FoodTec Award, el DLG, junto con sus socios especialistas, reconoce los desarrollos pioneros en términos de innovación, sostenibilidad y eficiencia en el campo de la tecnología alimentaria. Un jurado internacional de expertos de los campos de la investigación y la docencia, así como representantes de la práctica, selecciona los conceptos más avanzados.

El premio, que se otorga cada tres años, se presenta en forma de medallas de oro y plata.

El Premio Internacional FoodTec 2021 en Oro se concede a productos que suponen un nuevo concepto, en los que la función se ha cambiado de manera decisiva y cuyo uso hace posible un nuevo proceso o mejora significativamente un proceso conocido. En la edición 2021 se ha concedido este año a:
  • Seydelmann Ohmic Systems y Seyos GmbH, Aalen, Alemania, por su calentamiento óhmico de productos cárnicos y embutidos.
  • Kuchenmeister GmbH, Soest, Alemania por un proceso de horneado multivariable con un horno con transferencia de calor combinada.
  • Alpenland Maschinenbau GmbH, Rott am Inn, Alemania, por envases de mantequilla con sello de frescura.
  • Hiperbaric SAU, Burgos, España, por su tecnología Hiperbaric HPP In-Bulk
  • Allgaier Process Technology GmbH, Uhingen, Alemania, por su secador de discos de contacto para alimentos Allgaier CDry®

En el caso del Premio Internacional FoodTec 2021 en Plata, este premio se otorga a productos que se han desarrollado aún más de tal manera que como resultado se logra una mejora significativa en la función o el proceso. Los ganadores han sido:
  • Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG, Biberach a. re. Riß, Alemania, por su sistema de corte y formado todo en uno FS 525
  • CSB-System SE, Geilenkirchen, Alemania, por su CSB Jamboflash: inteligencia artificial para el control de calidad del jamón
  • K + G Wetter GmbH, Biedenkopf-Breidenstein, Alemania, por su Vakuum Industrie VCM 360 y VCM 550 Hygenic Secure
  • Mado GmbH, Dornhan, Alemania, por un sistema de protección de dedos (FPS)
  • Maschinenfabrik Seydelmann KG, Stuttgart, Alemania, por un juego de corte RFID
  • Peerox GmbH, Dresden, Alemania, por su sistema de asistencia de autoaprendizaje para operadores de máquinas
  • Vemag Maschinenbau GmbH, Verden / Aller, Alemania, por el Vemag LL335, una solución universal para el agrupamiento y envasado automático de embutidos frescos en bandejas
  • GEA Westfalia Separator Group GmbH, Oelde, Alemania, por la separación ideal de suero
  • Krones AG, Neutraubling, Alemania, por la dosificación aséptica para cantidades mínimas
  • Optima Consumer GmbH, Schwäbisch Hall, Alemania por EGS, un sistema innovador para evacuar, gasear y sellar envases de fórmula infantil
  • Plasmion GmbH, Augsburg, Alemania, por Sicrit®: tecnología de ionización innovadora para análisis en tiempo real
  • StarVac Systems GmbH, Kandern, Alemania / Australia por una envasadora al vacío de alta velocidad Jupiter 445
  • Tropical Food Machinery SRL, Busseto / Parma, Italia, por Cerere 6000, la nueva peladora automática de plátanos TFM
  • Habasit International AG, Reinach, Suiza por el cinturón modular Habasit Super HyCLEAN
  • Storr GmbH, Stadtlohn, Alemania, por la mejora de la distribución de alimentos
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