Pese a la pandemia por la covid-19, el Servicio de Matadero y Reparto Zubillaga-Oñati se ha llevado a cabo sin problemas. En línea con la estrategia de trabajo, la subrogación de la distribución a principios de 2020 se planificó como estaba previsto, permitiendo a los carniceros mejorar y ampliar el servicio.

Para poder seguir trabajando con plenas garantías ante el coronavirus, se adecuaron las instalaciones aplicando las medidas de seguridad necesarias. De esta forma, incluso en el confinamiento más severo, el Servicio de Matadero y Reparto Zubillaga-Oñati continuó operando, garantizando el abastecimiento de clientes y asegurando reservas de carne ante el auge de los comercios locales (incluidos los carniceros).

Además, la transformación de las instalaciones comenzó en 2020, y a principios de 2021 se abrirán nuevas oficinas, vestuarios y salas de reuniones.

En términos de facturación, el Servicio de Matadero y Reparto Zubillaga-Oñati ha facturado un 8% más en la temporada 2020 que en 2019, dando servicio a 918 granjas diferentes. De ellos, 439 están ubicados en Bizkaia (hay que destacar que no hay mataderos), 365 en Gipuzkoa, 94 en Álava y el resto en Navarra, Aragón u otras comunidades.

La producción general fue similar a la de 2019, con 1.450 toneladas en el canal. El principal cambio viene de la mano de la producción ecológica, que representó 55 toneladas de producción orgánica, duplicando la cifra de 2019, con una tendencia significativamente al alza.

Se produjeron 477 toneladas de carne de vacuno clasificada bajo el sello de Eusko Label.

Además, la producción de la sala de despiece aumentó un 31%.