La organización empresarial cárnica de Francia Culture Viande ha comunicado que en 2020 se ha producido un ligero descenso en el ritmo de sacrificios de ganado porcino en el país. Así, la cifra habría superado los 23 millones de animales, lo que supone un 0,7% menos que en 2019.

Según la asociación, los cinco principales productores del país galo abarcaron el 70% de la producción en 2020.

Por regiones, Bretaña representa el 60% de los sacrificios nacionales (13,8 millones, -0,6%), el 71% se alcanzaria sumando a la región de Pays de la Loire (2,4 M, +0,3%) y Normandía (69,119 cerdos, -9,2%). La región Grand Est registró el mayor crecimiento en los sacrificios en 2020 (+ 6.2%).

Las empresas asociadas a Culture Viande representa casi el 90% del sacrificio de cerdos en Francia.