La firma cárnica Incarlopsa se acaba de incorporar al Consorcio del Jamón Serrano Español. Incarlopsa es una de las empresas jamoneras en España que cuenta con mayor producción y cuenta con secaderos de jamones distribuidos por Castilla-La Mancha, Andalucía, Comunidad Valenciana y también en Castilla y León. Produce tanto jamón serrano como ibérico.

En total, son 29 las empresas que conforman el Consorcio. Según la organización, representan el 60% de la producción nacional de jamón curado y el 65% del valor de las exportaciones de este producto.

Por otro lado, la organización empresarial señala que en 2020 las firmas jamoneras que lo conforman han exportado un total de 765.091 piezas con su contramarca de calidad, apenas un 0,3% más que en 2019.