De acuerdo con los últimos datos del MAPA sobre producción ecológica, referidos a 2019, el número de explotaciones de vacuno y ovino de carne se redujeron en dicho año un 1,15 y un 5,6% situándose en 3.521 y 1.918, respectivamente. Para otras especies la situación cambió: creció un 3,87% en porcino con 161 explotaciones ganaderas y un 13% en aves con 121.

En cuanto al número de establecimientos cárnicos que elaboran productos ecológicos, el número tamibén creció y se situó en 540, un 15,14% más que en 2018 y casi un 49,5% más que en 2015.

La producción de carne total certificada como ecológica en 2019 alcanzó las 41.270 t, para más de 7 millones de t de producción en total, y creció en un 15,2% sobre los datos de 2018.

Los datos del MAPA apuntan a que la compra de carnes ecológicas supone el 15% del total de la cesta de la compra total de alimentos ecologicos.