La empresa cárnica chilena Agrosuper ha instalado una clasificadora automática de patas de pollo de cara a su exportación fundamentalmente al mercado asiático.

La innovación tecnológica, de origen alemán, aplica inteligencia artifical para la selección y clasificación de las patas de pollo. De acuerdo con el gerente de la planta de San Vicente, en la región de O'Higgins, " realizábamos este proceso de clasificación en forma manual y con esta innovación, que integra un escáner de imagen, logramos clasificarlas en forma más rápida y precisa”.

La compañía chilena ha invertido 1,7 millones de dólares en el equipo y su instalaciones que se realizó a través de teleasistencia. En la actualidad puede clasificar 54.000 patas de aves por hora.

Henry señaló que “el éxito de este proyecto se debe al esfuerzo y compromiso del equipo de la planta, el que logró implementar esta iniciativa en plena pandemia con asesoría remota. Sin duda, esta iniciativa nos ha permitido optimizar este proceso y continuar entregando un producto de excelente calidad, de acuerdo los estándares y requerimientos de los diferentes grupos de consumidores del mercado asiático”.

Agrosuper exporta productos de pollo y pavo al mercado asiático desde el año 2005. Las patas de pollo, conocidas también como escarbaderas o garras, son uno de los productos más demandados en China, los comen en distintas preparaciones, tales como sopas, saborizadas e incluso en formato snack para llevar al colegio y en distintas variedades y sabores, las que se encuentran en diferentes presentaciones individuales.