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Iruki obtiene una canal de 1.266 kg de un buey de raza Rubia Gallega

Goliat es el nombre de un buey sacrificado por la cárnica Iruki en noviembre pasado del que se ha obtenido una canal de 1.266 kg. De raza Rubia Gallega, Iruki considera que Goliat es el buey más grande registrado en nuestro país.

El equipo de la industria cárnica vasca ha elaborado un documental disponible en su web y redes sociales En él se ve como tanto el cuidado de Goliat, como su sacrificio y distribución han sido todo un reto.

Con este proyecto, Iruki ha querido "llevar al último consumidor una joya gastronómica", según asegura.

Además, para aquellos que prefieren degustarlo cocinado por un experto, tienen la opción de consumir la edición especial Goliat en el Restaurante Amaren, donde podrán probar tanto la chuleta de buey como las hamburguesas.
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