El Consejo Regulador de la Sobrasada de Mallorca ha estado junto a la Selección Española de Cocina de Competición durante la presentación de la Selección Española de Cocina Junior que se ha celebrado en Madrid. 

Este organismo balear ha apostado firmemente por la delegación balear de la SECOP y según su presidente, Andreu Paolu, “los profesionales de ambos sectores, en los últimos meses hemos pasado por algunas penumbras y reflexiones. Con disciplina y responsabilidad hemos construido nuevos escenarios. Es importante aunar esfuerzos y apostar por los jóvenes en la cocina y competición y para nosotros es esencial que conozcan la Sobrasada de Mallorca en todas las delegaciones autonómicas y trabajen con ella en sus creaciones culinarias”.
La delegación de Baleares presentó a los asistentes la Sobrasada de Mallorca en sus diferentes tipos como la picante o de cerdo negro. Elaboró una “Regaña con Sobrasada de Mallorca y germinados” y un “Arroz de secreto ibérico, bacalao y Sobrasada de Mallorca”.

Los delegados autonómicos de la selección recibieron el recetario del 25 aniversario y una pieza seleccionada de Sobrasada de Mallorca, animando desde la selección de Baleares a trabajar en cocina con la sobrasada.