Miércoles, 27 de octubre de 2021
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INAC presenta su plan estratégico y operativo para incrementar la producción cárnica de Uruguay


Fermando Mattos, presidente de INAC, ha sido recibido por el presidente uruguayo, Luis Lacalle. El dirigente sectorial presentó el plan estratégico y operativo anual que se concreta en cuatro líneas de actuación.

La visión general que se plantea es el aumento de la producción y productividad en el complejo cárnico uruguayo y para ello se centrará sobre todo en la sostenibilidad, con foco en la protección y mejora del medio ambiente. Se busca impulsar a las empresas privadas con atención a los aspectos sociales, tanto desde el punto de vista de género, del desarrollo humano como de la descentralización territorial. 

El plan alinea los esfuerzos de todo el sector cárnico e incluye todas las carnes y tiene cuatro pilares principales:
  1. Defensa de las virtudes ambientales de los sistemas de producción ganadera de base pastoril y los beneficios para la salud humana, partiendo del consumo balanceado de diversos tipos de carne.
  2. Generación de valor añadido a través de mejoras en el acceso internacional de las carnes del Uruguay, posicionando en el nivel más alto la marca país en los mercados y trabajando también en la jerarquización del mercado interno.
  3. Integridad del producto y de los procesos: máxima transparencia comercial, enfocado a que las cadenas cárnicas tengan forma de ser supervisadas y monitoreadas para para dar garantías a los consumidores.
  4. Resolver problemas de competitividad en las distintas cadenas con aporte de estudios que promuevan acciones ejecutivas.

Todo el diseño apunta a asegurar el abastecimiento local y una mayor presencia en los mercados internacionales. En carne bovina se pretende posicionar a Uruguay entre los tres países que exportan a mayor valor su producto, en base a una mejora en el acceso y al desarrollo de la marca.

La planificación propuesta fue aprobada por la Junta y enriquecida junto al Ministerio de Ganadería y agentes privados, para darle más proyección y solidez. Asimismo, contempla todos los compromisos de sostenibilidad ambiental y social asumidos por nuestro país en los foros internacionales, establecidos también en los lineamientos políticos del gobierno.
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