Alfredo del Mazo, gobernador del Estado de México, ha inaugurado un nuevo matadero en el municipio de Aculco, el cual fortalecerá la actividad ganadera de la región mediante procesos más higiénicos, rápidos y de menor costo, además de que el sacrificio de los animales será menos lastimoso, según han informado medios de comunicación mexicanos.

Del Mazo dijo que el rastro permite que los productores certifiquen la carne y que una vez que esté operando se buscará la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), la cual garantiza la seguridad, higiene y calidad de los procesos para la obtención de carne.

El mandatario mexiquense destacó que una vez que los animales entran al rastro, el proceso se lleva a cabo en cinco minutos, mientras que al realizarlo en traspatio es de alrededor de una hora y media, además de que los costos son mayores y sin las medidas de higiene necesarias.