La firma cárnica toledana Embutidos del Centro, S.A., Emcesa acaba e renovar su certificación IFS Food (International Featured Standards Food) que tiene en vigor desde el año 2021. Esta norma certifica la aplicación de normas y procedimientos para asegurar la calidad y seguridad alimentaria de la producción. Es un reconocimiento muy necesario sobre todo a la hora de negociar la entrada en cadenas de distribución de fuera de nuestro país.

De cara a la exportación, la compañía también tiene certificado su SAE (Sistema de Autocontrol Específico), necesario para exportar fuera de la UE. Esta certificación contribuye a facilitar los trámites entre los distintos organismos que intervienen en las gestiones de exportación y asegura que la empresa dispone de toda la información necesaria para garantizar el cumplimiento de los requisitos del país al que quieran exportar.

“Ponemos todo nuestro esfuerzo en garantizar la calidad y la seguridad de los productos, pero es importante para nosotros contar con certificaciones externas, ya que nos ayudan a mejorar en nuestros procesos y a reducir al mínimo los riesgos en la producción”, explica Javier Mancebo, director general de Emcesa.
 
Con ambas certificaciones, la empresa logra ser más competitiva en el mercado internacional ya que la actividad exportadora es vital para Emcesa, sobre todo los de fuera de la UE. Según Mancebo, "estos países están en nuestra hoja de ruta para los próximos años por sus posibilidades de crecimiento en la demanda y las certificaciones nos ayudan a demostrarles que pueden confiar en nuestro trabajo y nuestra profesionalidad. Nuestro objetivo es incrementar el peso de las exportaciones en nuestra facturación en un 12% para 2024".