El Congreso Mundial del Jamón continúa con su ciclo de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ y organiza una nueva jornada, esta vez, bajo el título 'Producción y consumo sostenible del jamón en España', que tendrá lugar el próximo 25 de mayo.

Durante el evento, que tendrá lugar el 25 de mayo a las 10h de forma on line, se analizará la visión que los consumidores tienen sobre la sostenibilidad, su evolución en la producción procina y los principales retos a los que se enfrenta la industria jamonera.

Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón, abrirá el evento. Los ponentes serán: Marta Munné, consultora de Aecoc Shopperview, con la charla "Qué considera el consumidor como sostenibilidad" y Jaume Coma, director de nutrición del Grupo Vall Companys, con "Evolución de la sostenibilidad en la producción porcino". Además, habrá una mesa redonda en torno a "El reto de la sostenibilidad en la industria jamonera" que contará con la participación de José Luis Sánchez, adjunto a dirección Jamones Aljomar; Alejandro Miguel, director general del Grupo Alejandro Miguel; y Juan Manuel Sánchez, responsable de Producto Perecedero en Supermercados Sánchez Romero.

La inscripción puede realizarse desde este enlace.