Estonia ha aumentado con creces su consumo de carne nacional hasta alcanzar el nivel más alto en los últimos cinco años, según informa la agencia estatal Statistics Estonia.

El año pasado, la producción de carne en Estonia ascendió a 82.700 toneladas, incluidas 45.200 toneladas de cerdo, 22.300 toneladas de carne de ave y 11.900 toneladas de carne de vacuno.

Según Ege Kirs, analista de Statistics Estonia, la producción total de carne aumentó un 5% en comparación con el año anterior y se ha recuperado del bajo nivel de producción de 2017.

"La producción de carne de ave fue la que más creció, en un 10%, pero también hubo un aumento del 4 por ciento en la producción de carne de res y un aumento del 3 por ciento en la producción de cerdo. Al mismo tiempo, la cantidad de bovinos disminuyó y la cantidad de productos lácteos las vacas cayeron a su nivel más bajo ", agregó Kirs.

El año pasado se consumieron 104.000 toneladas de carne en Estonia, un 2% menos que en 2019. La más popular es la carne de cerdo: se consumieron 40 kg de carne de cerdo por persona durante el año. El consumo de carne de aves de corral ascendió a 27,2 kg por persona, mientras que el consumo de carne de ovino y caprino fue inferior a un kg per cápita. En los últimos años, el consumo de carne de vacuno ha vuelto a disminuir ligeramente, pero aún se consumen 9,2 kg de carne de vacuno por persona en un año.

En 2014, el 90% de la carne consumida en Estonia fue de producción local. Entonces, el nivel de autosuficiencia de carne comenzó a disminuir. Desde 2018, el nivel de autosuficiencia comenzó a aumentar nuevamente y el año pasado estuvo en los siguientes niveles: 98 por ciento para carne de res, 85% para cerdo, 100% ara carne de oveja y cabra y 62% para carne de ave.

La importación de carne y carne contenida en productos se redujo en un 10%. La carne de cerdo fresca se importó principalmente de Alemania, seguida de Dinamarca y Polonia. La carne de vacuno llegó a Estonia principalmente de Polonia, Letonia y Lituania. Se importó carne de ovino y caprino de Nueva Zelanda y España, carne de ave de Polonia, Finlandia y Lituania.