De acuerdo con los datos facilitados por INAC, hasta finales de mayo el valor de las exportaciones cárnicas uruguayas suma 921,2 millones de dólares, lo que supone un 26,5% más que en 2020. De esta cifra, el 79% correspondió a carne de vauno y el 5% a carne de ovino.

En cuanto a mercados, China supone el 53% de lso ingresos en los 5 primeros meses del año, seguido por los países de Norteamércia con el 16% y la UE con el 13%.

Específicamente para la carne de vacuno, Uruguay ha exportado ya en estos 5 meses 187.903 t lo que supone un 20,8% más que en 2020 pero está lejos de las 201.875 t que registró en 2019. China con 109.265 t, es el principal comprador de la carne de vacuno uruguaya, sumando un 31,4% más de compras de carne que en 2020.