Miércoles, 4 de agosto de 2021
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El USDA espera que la demanda china de carne de cerdo importada siga siendo fuerte durante el segundo semestre de 2021 y comienzos de 2022


Tras el resurgimiento de la peste porcina africana (PPA) la cabaña porcina de China a fines de 2020, los ganaderos mostraron una mayor preocupación por la propagación de la enfermedad. Según se informa, los productores de cerdos se apresuraron a vender, lo que provocó una caída de los precios.

Desde enero de 2021 hasta finales de junio de 2021, los precios del cerdo vivo cayeron casi un 65% debido al aumento del sacrificio, la baja demanda de los consumidores y la abundancia de disponibilidad de carne de cerdo en el mercado. A medida que disminuyó el precio de la carne de cerdo, también lo hicieron los precios de los lechones.

Las granjas de cría han respondido sacrificando cerdas reproductoras menos productivas, lo que está afectando la producción de lechones. Estas tendencias reducirán la población de cerdas reproductoras, especialmente entre los pequeños y medianos productores, al tiempo que apoyarán a los grandes productores que cuentan con reproductoras, en muchos casos importadas, de alta eficiencia.

Además, los precios de los piensos en China siguen siendo relativamente altos a pesar de que la industria china está considerando la posibilidad de variar las raciones de ingredientes para piensos. Finalmente, la repoblación de granjas porcinas comerciales con lechones se está retrasando según fuentes de la industria y se espera que resulte en una menor producción de carne de cerdo en la segunda mitad de 2021.

Ante esto, desde el USDA anticipan que se espera que la demanda de carne de cerdo importada en la segunda mitad de 2021 y principios de 2022 siga siendo firme.

Por otro lado, durante los últimos meses, los pequeños y medianos productores de cerdos comerciales han sacrificado los cerdos con sobrepeso (más de 250 kilogramos), los cerdos de peso estándar (alrededor de 150 kilogramos) y los cerdos con peso insuficiente a medida que bajaba el precio del cerdo. Anteriormente, los productores mantenían cerdos con sobrepeso ya que los consumidores y los procesadores de carne encontraban el producto deseable.

El sacrificio de cerdos con peso insuficiente habla de las preocupaciones de la industria sobre las enfermedades y la caída de los precios, ya que los pequeños y medianos productores cerraron sus operaciones antes de que los animales alcanzaran el peso de mercado. Las fuentes indican que las pérdidas para las granjas profesionales se han intensificado, lo que ha provocado una mayor venta de pánico. Mientras tanto, para los productores a gran escala, la capacidad de asumir pérdidas a corto plazo debido a los bajos precios de la carne de cerdo les ha permitido seguir manteniendo los objetivos de producción.

Sin embargo, las fuentes indican que los grandes productores también han reducido la compra de lechones para la cría y / o han reducido la repoblación de las granjas porcinas.
 
Ante esto, ciertos productores de cerdos (incluidos los productores a gran escala) ahora están reteniendo cerdos de peso estándar para un "segundo engorde", que es la práctica de continuar alimentando cerdos después de alcanzar el peso de mercado. El segundo engorde que se está produciendo ahora, según los contactos de la industria, busca esperar a que pasen los bajos precios del cerdo. Se espera que la eficiencia alimenticia para estos productores disminuya y se prevé que el ritmo de repoblación de sus piaras porcinas con lechones más jóvenes disminuya.

Finalmente, y en respuesta a la continua caída del precio de los cerdos vivos y la carne de cerdo, el 9 de junio de 2021, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma (NDRC), junto con otras entidades gubernamentales, emitió un aviso de un sistema de advertencia de precios "preplanificado" por fluctuaciones excesivas en los precios de la carne de cerdo.

El 21 de junio de 2021, el sistema de advertencia de precios entró en la advertencia de "segundo nivel" por caídas excesivas de precios. La expectativa es que la NDRC y otras entidades de la República Popular China compren carne de cerdo en el mercado con la intención de almacenar y subastar para administrar la volatilidad de los precios. Sin embargo hasta la fecha, el "mecanismo" de la NDRC no se ha utilizado.
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