Según datos del Índice de Precios al Consumo (IPC) publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), en el caso del vacuno abril de 2017 fue el último mes en que precio no fue superior al del mismo mes del año anterior. En lo que va de año, el vacuno se encareció un 0,3%. Por su parte, la carne de ave lleva encareciéndose desde febrero de 2017.

También la carne de porcino se encareció un 0,3% en junio de 2021 respecto al mismo mes de 2020, rompiendo con cinco meses consecutivos a la baja. Y la carne de ovino y caprino acumula 21 meses con su precio al alza, con grandes subidas en los últimos meses -del 7% en junio, del 7,5% en mayo y del 6,4% en abril-.

Fuente: Servimedia