El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, ha visitado algunas de las fincas y los cebaderos donde se crían los animales de raza avileña cuya producción está amparada por la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, primera figura de calidad de carne fresca reconocida en España.

“En Castilla y León se ubican 36.000 explotaciones ganaderas que generan más de 70.000 empleos directos en el sector primario y facturan 2.300 millones de euros anuales. Esto nos convierte en la granja de España como han demostrado nuestros ganaderos garantizando que, incluso en situaciones muy difíciles como las que hemos vivido, los alimentos lleguen a nuestras mesas” ha recordado el consejero.

Carnero ha recalcado que ,“tenemos que valorar la importancia de un sector primario que garantiza el presente y el futuro del campo y, desde la modernidad y calidad, continúa mejorando sus procesos para ser cada vez más competitivos y sostenibles”.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha explicado que “es importante el volumen de producción cárnica de la Comunidad pero lo es tanto o más la calidad que atesoran estos alimentos. En Castilla y León se localizan 69 figuras de calidad, de ellas 18 son de carnes frescas y productos cárnicos. Ninguna Comunidad Autónoma tiene tantas y tan variadas figuras en este sector, lo que nos sitúa en un lugar privilegiado dentro del panorama nacional y europeo”.

En esta ocasión, el consejero de Agricultura ha visitado una ganadería situada en la localidad abulense de Cardeñosa, cuyo titular, Juan Francisco Mayo, cuenta con 250 vacas nodrizas criadas en pureza (raza Avileña pura). Además, también tiene ochenta vacas de la variedad Bociblanca, que está en peligro de extinción. “La diversidad genética y la adaptación de las razas autóctonas son elementos diferenciadores de calidad por los que está apostando la Junta de Castilla y León”, ha resaltado Carnero.

Además de participar activamente en el programa de cría de la raza Avileña-Negra Ibérica, el titular de la explotación es miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Criadores, vocal del Consejo Regulador Carne de Ávila, vocal del Consejo Rector de SAT Vacuno Avileño de Calidad y de la Comercializadora de Vacuno Selecto Avileño-N.I. S. Coop.

La IGP Carne de Ávila fue la primera figura de calidad de carne fresca reconocida en España y se ha convertido en un modelo de producción sostenible vinculado al medio rural. Su sello es sinónimo de producto de calidad y saludable. El Consejo Regulador de la IGP es el encargado de controlar, calificar y promocionar el producto.

Actualmente, están amparadas por este distintivo 227 ganaderías y 65 explotaciones de cebo, con más de 3.000 animales. El valor total comercializado de su producción supera los cinco millones de euros anuales.