Domingo, 17 de octubre de 2021
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Abierta la inscripción para el XIX Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos del IRTA


El Curso Internacional IRTA en Tecnología de Productos Cárnicos es un curso consolidado en el sector, centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica.

Ofrece un repaso exhaustivo de todos los aspectos relacionados con la tecnología y la calidad de la carne y los productos cárnicos: obtención de la materia prima, elaboración, envasado, tecnologías de procesamiento y tendencias industriales.

Tiene una duración de tres semanas y está estructurado en tres bloques divividos en productos cárnicos frescos, embutidos crudo-curados y la última dedicada a los cocidos.

Para más información sobre el curso os podéis dirigir a http://cursocarnicosirta.com.
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