El Curso Internacional IRTA en Tecnología de Productos Cárnicos es un curso consolidado en el sector, centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica.

Ofrece un repaso exhaustivo de todos los aspectos relacionados con la tecnología y la calidad de la carne y los productos cárnicos: obtención de la materia prima, elaboración, envasado, tecnologías de procesamiento y tendencias industriales.

Tiene una duración de tres semanas y está estructurado en tres bloques divividos en productos cárnicos frescos, embutidos crudo-curados y la última dedicada a los cocidos.

Para más información sobre el curso os podéis dirigir a http://cursocarnicosirta.com.