Se ha actualizado la base de datos de límites máximos de contaminantes y otros parámetros de interés sanitario en alimentos mediante la inclusión de nuevos límites para el plomo y el cadmio en determinados alimentos como consecuencia de la entrada en vigor de los Reglamentos (UE) 2021/1317 y (UE) 2021/1323, que modifican el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.

Esta base de datos de la AESAN recoge límites máximos de parámetros de tipo químico, biológico y radiológico en alimentos, tanto fijados por la Unión Europea como por la legislación española.

Se puede acceder a la base de datos de límites máximos a través del siguiente enlace.