Responsables de Carnimad junto a 30 charcuteros de esta asociación han visitado Teruel durante el pasad fin de semana para conocer la calidad de los productos que ampara la D.O.P. Jamón y Paleta de Teruel.

Los charcuteros madrileños pudieron conocer el secadero de La Estrella del Jamón, ubicado en Monreal del Campo, y una granja de cerdos de Portesa. 

Ya el domingo fueron recibidos por la alcaldesa turolense, Elena Buj, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, destacando que el objetivo del encuentro era mostrarles “el amor con el los jamoneros turolenses desarrollan su trabajo, traduciéndose en un producto de primera calidad”.

Después, los asociados de Carnimad realizaron una cata a ciegas de los jamones y paletas que se presentaron al Concurso de Mejor Jamón y Paleta de Teruel. En la misma jornada, realizaron un taller sensorial de aromas y acordes con Jamón de Teruel y un taller de corte de jamón a cuchillo.