El ingreso de divisas a Uruguay por las exportaciones de todas las carnes subió de modo relevante, un 48,9% en el acumulado anual –al 18 de setiembre de 2021–, comparado con lo que sucedió en el mismo período de 2020.

Con relación al último año considerado “normal”, es decir sin los impactos por la pandemia de covid-19, el de 2019, el incremento en los ingresos (siempre con base en comparar el mismo período del año) es de 25,15%.

En lo que va de 2021 se alcanzaron los1.885,8 millones de dólares (el año pasado iban 1.267,2 millones de dólares).

Desde el inicio de enero hasta mediados de setiembre de 2021 se embarcaron 465.738 toneladas peso embarque (el año pasado iban 347.639 toneladas), con un crecimiento en volumen de 33,9%.

Se logró al momento (siempre considerando todos los rubros cárnicos) un precio promedio de 4.051 dólares por tonelada, cuando en el mismo lapso de 2020 se promedió 3.645 dólares (con una mejora en ese valor de 11,1%).