La ministra de Agricultura holandesa, Carola Schouten, ha respaldado un impuesto a aquellos alimentos que sean menos sostenibles cuya recaudación sirva para financiar los esfuerzos de los agricultores para volver sus producciones ecológicas. sobre los alimentos insostenibles, y las ganancias financian los esfuerzos de los agricultores para volverse ecológicos. En declaraciones al programa de televisión holandés Zembla , Shouten sugirió que el mecanismo de precios podría usarse para incitar a los consumidores a comprar de manera más sostenible y optar por productos como la carne ecológica, por ejemplo.

Los compradores, dijo, no comprenden el impacto que tienen varios modelos de producción en el medio ambiente. “Como consumidor, que no se ve la diferencia en el supermercado entre cómo algo que se produce y lo que significa para las condiciones de vida”.

El producto de la tasa podría utilizarse para promover prácticas agrícolas sostenibles y apoyar la inversión agrícola. “Asegúrese de que el impuesto ... se coloque en un fondo especial, por ejemplo, para que pueda utilizarse para cubrir los costos de sostenibilidad del agricultor. El cuchillo luego corta en ambos sentidos ",  dijo Shouten a la emisora ​​holandesa. 

La perspectiva de un impuesto sobre la carne o el azúcar se ha planteado con frecuencia en La Haya. El año pasado, la Cámara de Representantes adoptó una moción pidiendo a Schouten que llegara a acuerdos con los supermercados sobre sostenibilidad, incluido un informe anual sobre su trabajo de sostenibilidad. Shouten sugirió que esta iniciativa ha encontrado resistencia del sector de distribución de alimentos.

No obstante, la idea de que la fijación de precios podría estimular un cambio de comportamiento y promover la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles está ganando terreno en los círculos holandeses.