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La Sidrería Río Astur de Gijón gana el IV Concurso de Cachopos de Ternera Asturiana


El evento se ha celebrado en el Salón de Gourmets 2021

El pasado 18 de octubre se ha celebrado en el Salón de Gourmets el IV Concurso de Cachopos que organiza la IGP Ternera Asturiana. En esta ocasión el ganador ha sido la Sidrería Río Astur de Gijón que se ha llevado un premio de 1.200 euros por un cachopo tradicional, de corte de entrecot y de queso asturiano de Peñamellera.

Los parámetros que se medían en la competición eran la presentación, el empanado, el relleno, la originalidad, el punto de la carne, la jugosidad y el sabor.

En segundo puesto quedó el cachopo de El Saúco (Gijón) que presentó un cachopo relleno de espárragos, y en tercer lugar quedó Las Tablas del Campillín (Oviedo).
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