La producción de carne totalizó 1.389,2 toneladas en la Región del Biobío, registrando un crecimiento de 6,2% respecto a igual mes del año anterior. De esa cifra, 1.375 t correspondieron a carne de vacuno, con una subida del 6,1%, según los datos del Instituto Nacional de Estadística recogidos por el diario La Tribuna.

La producción nacional de carne en vara bovina totalizó 15.874,3 toneladas, siendo las regiones de Los Ríos y Los Lagos las que concentraron el 35,2%, seguido de la Región Metropolitana que contribuyó con el 19,3% y La Araucanía con el 15,8%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 8,7%.

Entre los meses de enero y septiembre del año 2021, la producción de carne en vara de la región totalizó 11.105,3 toneladas, acumulando una disminución de 2,4%, equivalente a 272,4 toneladas menos en comparación a igual período del año anterior.

En tanto, la producción de carne en vara de ganado bovino totalizó 10.971,2 toneladas, acumulando una caída de 2,4%, inferior en 271,2 toneladas.

En la Región del Biobío, el sacrificio de ganado bovino totalizó 5.307 cabezas, anotando un aumento interanual de 2,8%. Este comportamiento se explicó por la incidencia positiva de las categorías novillos (6,6%), vaquillas (7,7%) y terneros y terneras (58,8%).

En cambio, las principales categorías que incidieron negativamente en el mes de análisis fueron: bueyes (-26,9%), vacas carnaza (-20,3%) y toros y torunos (-41,1%).

En el país, el ganado bovino beneficiado registró un total de 61.115 cabezas, lo que significó un retroceso de 18,9%, en relación a igual mes del año anterior.

El beneficio de ganado bovino se concentró principalmente en las regiones de Los Ríos y Los Lagos que participaron con el 35,8%, seguido de la Región Metropolitana con el 18,2%, y la Región de La Araucanía que contribuyó con el 15,6%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 8,7%.

En lo acumulado al mes de septiembre, el beneficio de ganado bovino regional contabilizó 43.929 cabezas, anotando una contracción de 4,4%.

El descenso acumulado que presentó el beneficio de ganado bovino se debió a la disminución de las categorías novillos (-4,9%), vacas gordas (-28,8%) y vaquillas (-5,7%).

En tanto, las principales categorías que incidieron positivamente en el análisis acumulado fueron: vacas carnaza (61,8%), terneros y terneras (66,2%) y bueyes (15,0%).