Los nutricionistas y otros expertos pueden ayudar a la EFSA a finalizar el asesoramiento científico que ayudará a los responsables de la toma de decisiones a desarrollar un futuro sistema en toda la UE para el etiquetado nutricional en la parte delantera del envase. También informará las condiciones para restringir las declaraciones de propiedades nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

Como parte de la estrategia de la granja a la mesa, la Comisión Europea solicitó a la EFSA a principios de 2021 que proporcionara asesoramiento científico sobre los nutrientes y componentes alimentarios no nutritivos de importancia para la salud pública para los europeos, los grupos de alimentos con funciones importantes en las dietas europeas y los criterios científicos para orientar la elección de nutrientes para la elaboración de perfiles de nutrientes. La Comisión tiene la intención de proponer una nueva legislación a finales de 2022.

Valeriu Curtui, director de Nutrición de la EFSA, dijo: “estamos llevando a cabo una consulta pública para recopilar información científica de otros expertos, socios institucionales y partes interesadas sobre nuestro borrador de opinión científica. Nos gustaría recordarles a todos los interesados ​​en este tema que nuestro asesoramiento científico tiene como objetivo informar el modelado de perfiles de nutrientes para el etiquetado nutricional en el frente del envase y para restringir las declaraciones de propiedades en los alimentos. Sin embargo, este borrador de opinión no está evaluando ni proponiendo un modelo de perfil de nutrientes en particular para el etiquetado nutricional en la parte delantera del envase ".

Alfonso Siani preside el grupo de trabajo de expertos de la EFSA que ayudó a redactar la opinión científica. “Nuestro borrador de opinión brinda asesoramiento a los responsables de la formulación de políticas sobre qué nutrientes y componentes no nutritivos de los alimentos se deben considerar para su inclusión en los modelos de perfiles de nutrientes cuando las ingestas excesivas o inadecuadas están asociadas con riesgos de enfermedades a largo plazo”.

El proyecto de opinión concluye, entre otras cosas, lo siguiente podría considerarse en los modelos de perfiles de nutrientes:
Teniendo en cuenta la alta prevalencia del sobrepeso y la obesidad en Europa, la disminución de la ingesta energética es de importancia para la salud pública de las poblaciones europeas.
La ingesta de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos / libres supera las recomendaciones dietéticas en la mayoría de las poblaciones europeas y la ingesta excesiva se asocia con efectos adversos para la salud.
La ingesta de fibra dietética y potasio es inadecuada en la mayoría de las poblaciones adultas europeas y la ingesta inadecuada se asocia con efectos adversos para la salud.

El borrador también señala que la ingesta de hierro, calcio, vitamina D, folato y yodo es inadecuada en subpoblaciones específicas y, por lo general, se aborda mediante políticas nacionales y/o asesoramiento individual.

“Aunque la elección de nutrientes y no nutrientes en un modelo de perfil de nutrientes debe estar impulsada principalmente por su importancia para la salud pública”, afirmó el Dr. Siani, “también pueden incluirse por otras razones, como priorizar algunos alimentos incluso cuando la ciencia es No está 100% claro que sea necesario un aumento en su consumo por razones de salud pública. Por ejemplo, los gestores de riesgos pueden decidir incluir algunos omega-3 en los modelos de perfiles de nutrientes para fomentar el consumo de pescado graso de acuerdo con sus recomendaciones dietéticas, aunque los datos sobre la ingesta de estos ácidos grasos son insuficientes para concluir si se consumen en cantidades inadecuadas o no."

"Nuestra opinión también incluye consideraciones científicas sobre los grupos de alimentos que tienen un papel importante en las dietas europeas", dijo el Dr. Siani.

Estos incluyen alimentos con almidón (principalmente cereales y papatas), frutas y verduras, legumbres y legumbres, leche y productos lácteos, carne y productos cárnicos, pescado y mariscos, nueces y semillas, y bebidas no alcohólicas, como se reconoce en la dieta nacional basada en alimentos. directrices en los Estados miembros. Sus funciones alimentarias y sus contribuciones relativas varían de un país a otro debido a los hábitos y tradiciones alimentarios.

El Dr. Siani dijo: “Las directrices nacionales fomentan el consumo de cereales integrales, frutas y verduras, frutos secos y semillas, leche y productos lácteos reducidos en grasa, pescado y agua. Pero los productos alimenticios con alto contenido de grasas saturadas, azúcares y / o sodio debido al procesamiento de alimentos generalmente se desaconsejan, incluso dentro de estas categorías de alimentos.

“También promueven el consumo regular de legumbres y legumbres en lugar de carne (particularmente carnes rojas y carnes procesadas) y aceites vegetales ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en lugar de los ricos en grasas saturadas”.

La consulta pública se extenderá hasta el 9 de enero, después de lo cual la EFSA finalizará su dictamen científico a principios de 2022. Para ver el borrador de dictamen y participar en la consulta pública, haga clic en el siguiente enlace.

Consulta pública: proyecto de dictamen científico en el que se asesora sobre el desarrollo de un etiquetado nutricional obligatorio armonizado en la parte delantera del envase y el establecimiento de perfiles de nutrientes para restringir las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.