El Ayuntamiento de Cantimpalos (Segovia) se ha unido a la Red Municipal Ganadero-Cárnica, una plataforma con la que las organizaciones interprofesionales de la cadena cárnica (Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno) quieren agradecer el papel vital que juegan los municipios para facilitar el desarrollo de esta actividad en las zonas rurales. El Pleno municipal ha aprobado en su sesión ordinaria del mes de noviembre una declaración institucional en apoyo a la cadena cárnico-ganadera del país, en la que destaca su presencia mayoritaria en el medio rural como uno de los pilares del sector agroalimentario español, los más de dos millones de empleos que genera a nivel nacional y su aportación económica a la producción agraria e industrial.

El alcalde de Cantimpalos, Amador Álvarez de Frutos, ha presentado esta moción en apoyo al sector ganadero-cárnico, que ha sido aprobada por unanimidad en el Pleno, y que indica que en Cantimpalos "se generan la mayor parte de los empleos a través de la actividad del sector ganadero/cárnico/industrial del municipio así como de otros de la provincia. Cantimpalos es conocido por su larga tradición ganadera/comercial/industrial en el sector a nivel nacional, y como ejemplo podemos destacar la Feria del Chorizo".

La declaración aprobada establece que "resulta oportuno dar visibilidad a la relevancia de la cadena cárnico-ganadera en el entorno rural.  Y por todo lo anterior, el Pleno aprueba dar reconocimiento a la relevancia de la cadena cárnico-ganadera para la economía, sociedad, cultura, gastronomía de Cantimpalos, la cual genera la base económica-demográfica y social de Cantimpalos y otros municipios de la provincia y lleva presente en el territorio desde principios del siglo XIX". Por ello, el pleno declara al sector cárnico-ganadero como "una de las palancas económicas fundamentales para el futuro de la actividad económica del entorno rural y, en concreto, de Cantimpalos. Y materializa este reconocimiento mediante la adhesión del Municipio a la Red de municipios por la cadena cárnico-ganadera, constituida con la finalidad de dar visibilidad a la cadena a nivel nacional".

Los municipios que deseen formar parte de la Red Municipal Ganadero-Cárnica han de aprobar en el pleno municipal una declaración institucional a favor de la cadena cárnico-ganadera y acompañar esta decisión con una acción comunicativa. Toda la información necesaria sobre el proceso, los propósitos de la Red municipal y el formulario de contacto están disponibles en la web de la plataforma, www.redganaderocarnica.es.

La Red Municipal por la cadena ganadero-cárnica tiene la intención de ser un reflejo de la gran diversidad que existe en España. Por ello pretende que en el medio plazo entre sus miembros se encuentren localidades de todas las zonas geográficas del país y que estén gobernadas por fuerzas políticas de todo signo. En la iniciativa también se cuida la representatividad demográfica con la participación de municipios de todos los tamaños, incluyendo a los menores de 5.000 habitantes, donde la incidencia positiva de la actividad es todavía más notable.