Si bien el consumo de carne de aves en la UE aumentó un 2% entre 2011 y 2021, las previsiones hechas por la Comisión Europea en el último de sus informes sobre estos temas sugieren que habrá solo un aumento del 0,5% por año entre 2021 y 2031, con un aumento del consumo per cápita de 23,5 kg en 2021 a 24,8 kg en 2031.

El crecimiento será impulsado por cambios continuos en las preferencias de los consumidores ante una imagen más saludable de este tipo de carne en comparación con otras carnes (la carne de cerdo disminuirá un 0,9 % interanual), su facilidad de preparación, la ausencia de restricciones religiosas en cuanto a su consumo y la rápida adaptación a los cambios en la demanda. Por todo ello, se espera que la producción avícola de la UE continúe aumentando solo un 0,4%, mucho menos que el 2,6 % registrado en la última década.

Además, la Comisión Europea no cree que haya un gran impulso en las exportaciones de la UE durante la década, tras 10 años de expansión a buen ritmo (3,7%) por año en el período 2011-2021. Los principales productos exportados serán los de menor demanda en la UE: alas, piernas y subproductos. Pero con la feroz competencia de Brasil, se prevé que el aumento de las exportaciones avícolas de la UE se limite hasta 2031.

El aumento esperado en las importaciones totales de África Subsahariana, Colombia y Filipinas, junto con el nuevo mercado del Reino Unido posterior al Brexit, podría alcanzar las 178.000 toneladas por año hasta 2031. El informe sugiere un aumento de 1 millón de t a África Subsahariana (+55%), 440.000 toneladas más a Colombia (+177%) y 150.000 toneladas a Reino Unido (+25%).

Mientras tanto, si bien China importó carne de cerdo y de aves para compensar las pérdidas derivadas de la peste porcina asiática, es probable que reduzca las importaciones. Se espera que las exportaciones de aves a China y Rusia caigan un 40% y un 53%, respectivamente. Como resultado, la UE podría perder participación en el comercio mundial, del 16% en 2021 al 13% en 2031.

Las importaciones, que en su mayoría abastecen al canal foodservice, deberían recuperarse y alcanzar casi los niveles anteriores a covid-19 para 2026.