De acuerdo con informaciones de la Odepa chilena, el país andino finalizó 2021 con un asubida del 28,3% en la importación de carne de vacuno hasta alcanzar las 288.515 t, y del 38,1% en las compras de carne de cerdo y subproductos fuera del país hasta llegar a 142.260 t. En el caso de la carne de aves, el incremento fue del 26,6% hasta alcanzar las 151.827 t.

Frente a esto, el comportamiento de las exportaciones fue negativo en todas las categorías: las de vacuno cayeron en un 27,1% hasta las 17.431 t. Las de porcino bajaron un 5,4% y las de aves se mantuvieron estables con una reducción del 0,8%.

Respecto a la producción cárnica chilena, de enero a noviembre el país acumula una bajada del 6,1% en vacuno con 191.787 t y del 2,6% en aves con 684.964 t. Las de cerdo son las únicas que crecen hasta las 489.864 t, un 1,7% más.