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Balance positivo de la I.G.P. Ternera Asturiana: casi 7 millones de kg certificados en 2021 


Ternera Asturiana hace balance positivo de un 2021 que continúa marcado por las dificultades impuestas por la pandemia. La marca, a pesar de lo complejo del escenario, mantiene su volumen de certificación, que roza ya los 7 millones de kilos.

Algunos de los resultados comunicados son:
  • El volumen de certificación de Ternera Asturiana en 2021 roza los 7.000.000 de kilos y supera los 24.000 terneros, un crecimiento del 0,1% respecto a la anualidad anterior.
  • Se aumenta el producto que se destina fuera de Asturias, acercándose al 35%, en un 14% más de puntos de venta.
  • Ternera Asturiana lleva certificados desde el nacimiento de la marca en 2002 103.559.910 kilos.
  • El valor comercial para el sector primario de la carne de vacuno asturiano certificada bajo marca de calidad en 2021 supera los 33.670.000€.

I.G.P. Ternera Asturiana:
  • 112 nuevas explotaciones y 5 cebaderos se unieron a la marca el año pasado.
  • El sector industrial refuerza su compromiso con Ternera Asturiana, que suma 10 nuevos comercializadores.
  • Se ha destinado fuera de Asturias el 35% de la certificación, en más de 317 puntos de venta, un 14% más de establecimientos que el año anterior.
  • Más de 1.000 puntos de venta comercializan el producto.
Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano:
  • Continúa su andadura, integrando ya 695 explotaciones ganaderas, 7 mataderos y 20 mayoristas.
  • Se han certificado 927.258 kilos desde que se iniciara su actividad, a mediados de 2018, generando un valor para el sector primario de la región de 3.700.000€ en este breve periodo de tiempo.
  • En 2021 se han certificado 173.280 kilos, lo que supone un valor comercial en el sector primario de 688.950€.
  • Se han triplicado el número de bueyes certificados.

Tras dos décadas de andadura, el sello asturiano no ha parado de crecer, situándose como la sexta denominación de origen de España, y hoy su carne está considerada como una de las mejores carnes de Europa. Su valor comercial para el sector primario ha pasado de los 2 millones iniciales a los 32.981.270 millones de euros en 2021, y su certificación en estos años supera ya los 100 millones de kilos.

La I.G.P. Ternera Asturiana ya integra 6.135 explotaciones ganaderas del Principado de Asturias, con 88.044 vacas reproductoras. A lo largo del pasado año, 112 explotaciones nuevas se han inscrito en los registros de la marca. También se han incorporado 5 cebaderos, lo que permitirá que un mayor número de terneros se finalice en Asturias y, por tanto, se incorpore a la marca, aumentado su potencial productivo.

Para 2022 la entidad tiene previsto asistir como expositora a las principales ferias, Meat Attraction y Salón Gourmets, que se celebrarán en marzo y abril respectivamente. En el marco de esta última se celebrará la V edición del concurso nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, cuyas inscripciones están abiertas en este momento. Y sus redes sociales han empezado el año batiendo records, con el video de Triunfador, un toro de la raza Asturiana de los Valles que ha conseguido superar 1,7 millones de visualizaciones y más de 100.000 interacciones en apenas una semana.
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