Embutidos La Hoguera es la empresa a la que le ha correspondido la emisión de la etiqueta 10 millones de la Marca de Garantía, que ha pegado de forma simbólica en uno de sus productos certificados.

Esta astronómica cifra ya se ha superado, puesto que se han emitido hasta la fecha 10.490.000 etiquetas. Coincide que también fue la empresa sampedrana la encargada de pegar la etiqueta número 1 de la Marca de Garantía y también, por azar, la etiqueta 1 millón.

Durante 2021 se han certificado 1.747 t de producto bajo la marca de garantía Torrezno de Soria, que está gestionada por la asociación de fabricantes. Esta cantidad supone en 40% más que en 2020. Esas 1.747 t provenían de 1.015.985 pancetas con un peso medio de 1,72 kg y 15,23 millones de torrezonos.

En cuanto a exportación, en 2021 se ha enviado producto a Reino Unido, Suecia y por primera vez a México. Aún así, las exportaciones suponen solo un 0,06% de la producción, aunque se prevé que este porcentaje vaya creciendo los próximos años.