Del 1 de enero al 5 de febrero, según los datos de INAC, Uruguay ha obtenido por sus exportaciones cárnicas unos 273 millones de dólares, lo que ha supuesto un 36% más que en el mismo mes de 2021 y 100 millones de dólares más que en 2020. China es responsable del 62% de las ventas cárnicas uruguayas seguido por el USMCA con el 13%.

El producto más exportado es la carne de vacuno con 45.452 t, un 5,2% más que en 2021, siendo China elcoprador de 31.754 t, un 33,1% más que en 2021.

Cabe señalar el fuerte incremento registrado en el precio medio pagado por cada tonelada de carne de vacuna uruguaya a comienzos de este año 2022: si en enero de 2021 la tonelada se pagaba a 5.075 dólares, en el mismo mes de 2021 se pagó a 6.538 dólares/t.