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Argentina comenzó 2022 con una bajada del 2,6% en la actividad de los mataderos de vacuno

De acuerdo con los datos facilitados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el inicio del año 2022 ha traído una bajada del 2,6% en la producción de carne de vacuno de este país sudamericano. Así, el número de sacrificios bajó a 971.800 cabezas fruto de una menor disposición de animales para sacrificio.

La producción de carne vacuna fue de 222.300 toneladas en el primer mes del año. En términos interanuales la baja fue de 2,5%, que corregida por el número de días laborables fue de 0,3%. 

Si el total exportado ascendió a 65.000 t según Ciccra, (-6,2% con relación a enero de 2021), se enviaron al mercado interno 157.300 t de carne vacuna. Es decir, casi un 1 % menos que en enero del año pasado. 

En lo que respecta al consumo aparente de carne vacuna por habitante, en enero de 2022 fue de 47,4 kg/año (tomando el promedio de los últimos doce meses) y resultó 3,5% inferior al promedio de un año atrás (-1,7 kg/hab/año).
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