Los últimos datos comerciales de HMRC hasta finales de diciembre de 2021 han mostrado que las exportaciones totales de carne de cerdo del Reino Unido para 2021 fueron de 197.700 toneladas, un 25 % menos que en 2020, cuando las exportaciones totalizaron 258.400 toneladas. Un factor persistente que influye en esta fuerte disminución de las exportaciones es el cambio en el mercado chino.

“China ha estado importando menos carne de cerdo desde que logró reconstruir su propia manada de cerdos y esto ha tenido un efecto dominó en el comercio mundial”, comentó Freya Shuttleworth, analista de productos lácteos y ganado de AHDB.

Las exportaciones anuales de carne de cerdo del Reino Unido a la UE también se redujeron un 40% interanual, ya que Europa también tiene un exceso de oferta de carne de cerdo debido en parte a su propio comercio reducido con China.

Las exportaciones de despojos del Reino Unido aumentaron un 21% en 2021, con un total de 128.500 toneladas. China sigue siendo el mayor mercado individual de despojos y recibió 64.500 toneladas del Reino Unido en 2021, un aumento del 17% con respecto a 2020.

Las importaciones de carne de cerdo al Reino Unido alcanzaron las 320.100 toneladas, una disminución del 13% con respecto a 2020. Por partidas, la cantidad de carne de cerdo deshuesada creció en un 1% pero la de carne con hueso se redujo en un 27%.

“Esto sugiere que estamos haciendo uso de la capacidad de carnicería en el extranjero para obtener los cortes de carne de cerdo necesarios para el mercado del Reino Unido, en un intento por disminuir la carga de trabajo de la industria de deshuesado local”, dijo Shuttleworth.