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El número de sacrificios porcinos en la UE crecio un 1,8% durante 2021

Según datos preliminares de la Oficina de Estadística de la Unión Europea (Eurostat), un total de 249,7 millones de animales fueron sacfificaos por productores de carne en los 27 Estados miembros en 2021; eso fue 4,42 millones de cerdos o un 1,8% más que el año anterior y más que nunca. La producción de carne de cerdo de la UE fue de 23,41 millones de toneladas, un aumento de 381.370 toneladas o un 1,7 % interanual. Este fue también un nuevo nivel récord.

España pudo ampliar su posición de liderazgo como el país productor más importante de la UE. El número de sacrificios de cerdos aumentó en 2,37 millones de animales o un 4,2% a 58,50 millones en comparación con 2020. Según Eurostat, hubo un aumento aún mayor del 7,2% a 18,53 millones de animales en Dinamarca. Bélgica y los Países Bajos también registraron aumentos superiores a la media en el sacrificio de cerdos, un 3,9 % hasta los 11,59 millones y un 3,4 % hasta los 17,24 millones, respectivamente. La detención de la exportación de lechones y cerdos para sacrificio, especialmente a Alemania, significó que más animales fueran engordados y sacrificados en estos mismos países.

En Alemania, por otro lado, el número de cerdos sacrificados cayó en 1,54 millones o 2,9% a 51,78 millones. La producción de carne de cerdo también cayó un 2,9% a 4,97 millones de toneladas.

Por lo demás, sólo los tres Estados bálticos y Rumanía registraron un descenso en el número de animales sacrificados en la Comunidad.

Para el año en curso, los analistas esperan una caída en la producción porcina en la UE. Los bajos precios de los cerdos, junto con los altos costos de alimentación, llevaron a una reducción del hato de 4,3 millones de cerdos o un 3,0 % interanual para fines de 2021. El rebaño de cerdas se redujo en un 3,6% a solo 10,85 millones de animales como base para la producción futura.
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