El Consorcio del Chorizo Español desarrollará un taller de cocina en vivo en el área de actividades de The Experience – Live Gastronomy, dentro de la Salón Alimentaria & Hostelco 2022 de la Fira de Barcelona. La actividad, programada para el martes 5 de abril en horario de 12.15 a 13.15, servirá para la presentación de la iniciativa #ChorizoAcademy y en ella se pondrá en valor al chorizo como elemento clave de la cocina tradicional española.
 
Este showcooking, llevado a cabo por el chef Álvaro Smit, servirá para explicar a los asistentes nacionales e internacionales de la feria cuales son las propiedades culinarias del chorizo, de una manera dinámica y entretenida y cuales son los aspectos clave del sello del Consorcio, un sello cada vez más reconocido y valorado en los mercados internacionales.

El acto servirá de presentación oficial de la iniciativa #ChorizoAcademy, una campaña íntegramente en inglés y orientada al público internacional, en la que chef Álvaro y su discípula Lily enseñarán al espectador a elaborar recetas icónicas con las que apreciar el chorizo, sus diferentes variedades y sus propiedades nutricionales.

El Consorcio del Chorizo, la principal asociación de productores y exportadores de chorizo en España, lleva a cabo una importante labor de promoción internacional, garantizando a través de su sello, Spanish Chorizo, que el producto es 100% origen español, que es fiel a la receta tradicional de chorizo y que ha superado satisfactoriamente los controles de calidad de la marca.

Para ello, cuenta con el apoyo institucional de la Secretaría de Estado de Comercio, de ICEX y de la red de Oficinas Económicas y Comerciales de España en el exterior, con las que este año se ha anunciado a continuidad de las acciones promocionales en Reino Unido, Francia y Alemania, mercados clave también para el sector de los embutidos curados españoles.

Las acciones del Consorcio van dirigidas tanto a los puntos de venta como al canal online, desarrollando contenido propio multilingüe, difundiendo noticias de actualidad sectorial, realizando inserciones publicitarias en medios especializados o colaborando con blogueros gastronómicos internacionales.

Para este año se prevé además participar como expositor en la feria internacional SIAL, que tendrá lugar el próximo mes de octubre de 2022 en Paris.