De enero a marzo de 2022, las 27 empresas inscritas en el Consorcio del Jamón Serrano Español han comercializado fuera de España 155.908 piezas con esta contramarca de calidad, lo que significa un 9% menos que en el primer trimestre de 2021.

Durante el mes de enero se sellaron un total de 52.591 piezas con respecto a las 58.908 piezas del año anterior, lo que supuso una disminución del 10,72%; mientras que en febrero se apreció un decrecimiento algo menor del 5,73% al sellar 51.818 piezas, mientras que en 2021 se sellaron 54.970.

Por otro lado, en marzo se produjo una caída del 10,31% en las exportaciones al descender a 51.499 piezas, frente a las 57.420 obtenidas en el mismo periodo del año anterior.

“Históricamente la segunda mitad del año siempre suele ser más positiva para el sector, por lo que confiamos en que los datos se eleven para poder aproximarnos a las cifras fijadas en nuestras previsiones”, destaca Carlos del Hoyo, director de marketing y promoción del Consorcio.