El sistema de aturdido con CO2 es una alternativa eficaz frente a las descargas eléctricas, habitualmente utilizadas para el sacrificio de cerdos. Esta técnica de anestesiado tiene muy en cuenta el bienestar animal y la reducción al mínimo de los niveles de estrés lo cual resulta en un anestesiado eficiente y en la obtención de carne de mayor calidad al evitar las roturas de hueso y petequias tan comunes con el aturdido eléctrico.

Entre sus principales características cabe destacar:

• El sacrificio se realiza de forma ágil e indolora en dos etapas: Introducción animales y Exposición a CO2.
• Reduce el nivel de estrés animal, común en el sacrificio a descargas eléctricas, evitando la incidencia de PSE (sigla en inglés para carne pálida, blanda y exudativa).
• Mantiene la calidad de la carne, ya que no hay contracción de la musculatura del cerdo y las consiguientes petequias y fracturas.

Ventajas de este sistema frente a otros tipos de aturdido

• El sistema de aturdido por CO2 de Taesa, dispone de correas para realizar los movimientos de las cestas, es fácil de mantener y tiene un bajo costo de adquisición.
• Es un sistema más acorde con los principios de bienestar animal, al no tener una etapa intermedia de CO2.
• Empujadores automáticos con control de velocidad.
• Conducción de animales en grupos más grandes, lo que genera menos estrés y ruido.
• Altura fija del foso: 3.650 mm.
• Calidad de la carne (cero petequias, cero fracturas y cero magulladuras).
• Escalera para fácil limpieza y mantenimiento.
• Incluye un sistema de bombeo de agua para limpieza y CO2.

El sistema modular proporciona diferentes tipos de configuraciones, lo que facilita la gestión para cumplir con los parámetros de bienestar animal y futuras ampliaciones.

Taesa garantiza la responsabilidad de:

• Instalación del equipo.
• Formación de operadores.
• Garantía de satisfacer las necesidades del cliente.
• Mantenimiento y seguimiento del proceso.

 

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