La firma cárnica modoniense Embutidos Hermelino tiene actualmente su centro de producción en la localidad de O Valadouro. Recientemente ha presentado ante el Consello de Mondoñedo un proyecto para la construcción de una nueva planta de elaborados cárnicos, informa La Voz de Galicia.

La firma tiene una parcela de más de 2.300 metros cuadrados y se espera que invierta unos 850.000 euros esperando alcanzar una producción anual de más de 381 t de productos.

Para hacer estos elaborados cárnicos, la firma estima que anualmente consumirá 342 t de canales de porcino blanco, 21 t porco celta y 35 t de vacuno.